Hindili Kinoalı Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı bol suyla iyice yıkayıp süzün. Küçük bir tencerede 45 g kinoayı 90 ml su ve bir tutam tuzla kaynatın, ardından altını kısıp kapağı kapalı olarak 12 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. 02

   Hindi göğsünü lokmalık küpler halinde doğrayın. Tuzun yarısı (yaklaşık 0.8 g), karabiber, toz kırmızı biber ve kekik ile harmanlayın.

3. 03

   Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın ve 5 g zeytinyağını ekleyin. Baharatlanan hindi etlerini yüksek ateşte mühürleyip orta ateşe alarak 7-8 dakika her tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.

4. 04

   Çeri domatesleri ikiye, salatalıkları yarım ay şeklinde dilimleyin. Avokadoyu küp doğrayın. Bebek ıspanakları yıkayıp kurulayın.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına ılık kinoayı ve bebek ıspanakları yerleştirin. Üzerine pişen hindiyi, domatesleri, salatalıkları ve avokadoyu bölümler halinde dizin.

6. 06

   Kalan 5 g zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzu küçük bir kapta çırparak sos haline getirin, kasenin üzerine gezdirerek servis edin.