Hindili Yeşillikli Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Hindi göğsünü lokmalık küpler halinde doğrayın; tuzun yarısı, karabiber ve zeytinyağının 5 gramı ile harmanlayın.

2. 02

   Geniş tabanlı yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, marine edilen hindi küplerini suyunu salıp çekene ve dışı hafif altın sarısı olana kadar 7-8 dakika soteleyin.

3. 03

   Brokoli çiçeklerini kaynayan hafif tuzlu suda 3-4 dakika buharda veya haşlayarak hafif diri (al dente) kıvamda pişirin ve süzün.

4. 04

   Servis kasesinin tabanına yıkanıp kurulanmış taze bebek ıspanakları ve ılık haşlanmış kinoayı yerleştirin.

5. 05

   Kinoanın üzerine pişmiş hindi göğsü, haşlanmış brokoli ve ince dilimlenmiş avokadoyu estetik bir biçimde paylaştırın.

6. 06

   Kalan zeytinyağını taze limon suyu ve kalan tuzla çırparak kasenin üzerine gezdirin; kabak çekirdeklerini serpiştirerek ılık servis edin.