Tavuk Göğüslü Yeşillikli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta pişmesi için hafifçe inceltin; 5 g zeytinyağı, tuzun yarısı (0.75 g), kekik ve karabiber ile harmanlayıp oda sıcaklığında marine edin.

2. 02

   Yapışmaz veya döküm tavayı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın; tavuk göğsünü tavaya alıp her iki yüzünü 5-6'şar dakika altın sarısı olana dek pişirin.

3. 03

   Pişen tavuk göğsünü kesme tahtasına alıp suyunu ve lezzetini koruması için 3 dakika dinlendirin, ardından verev dilimleyin.

4. 04

   Yıkanıp kurulanmış baby ıspanakları, dilimlenmiş salatalığı ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri geniş bir servis tabağının tabanına yerleştirin.

5. 05

   Kalan 5 g sızma zeytinyağını, limon suyunu ve kalan tuzu küçük bir kapta homojen bir emülsiyon olana dek çırpıp yeşilliklerin üzerine gezdirin.

6. 06

   Dilimlenmiş ılık tavuk göğsünü yeşilliklerin üzerine yerleştirerek bekletmeden servis edin.