Tavuk Göğüslü Yeşillikli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın; taze soğanı, kabağı ve sarımsağı ince ince kıyın. Ispanakları yıkayıp iri parçalar halinde bölün.

2. 02

   Küçük bir çorba tenceresine zeytinyağını ekleyin, taze soğan ve sarımsağı kısık ateşte 1-2 dakika kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin.

3. 03

   Doğranmış tavuk göğsünü tencereye ilave edin ve etlerin dış yüzeyi beyazlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak çevirin.

4. 04

   350 ml suyu, doğranmış kabağı, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin; kaynama noktasına ulaştıktan sonra orta-kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın.

5. 05

   Ispanakları ve taze limon suyunu çorbaya ekleyin, yeşilliklerin canlı rengini ve besin değerini koruması için 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.

6. 06

   Tencerenin kapağını kapatıp çorbayı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.