Tavuk Göğüslü Kinoalı Salata

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı bol suyla yıkayıp süzün, ardından 80 ml su ve bir tutam tuz ile kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-14 dakika haşlayın; ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. 02

   Tavuk göğsünü 5 g zeytinyağı, tuzun ve karabiberin yarısı ile ovarak marine edin.

3. 03

   İyice ısınmış yapışmaz tavada tavuk göğsünün her iki yüzünü altın sarısı olana ve içi tamamen pişene dek 5-6 dakika soteleyin; ardından kesme tahtasına alıp 3 dakika dinlendirdikten sonra ince dilimleyin.

4. 04

   Salatalık ve çeri domatesleri küpler halinde doğrayın, maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın.

5. 05

   Demlenip ılıyan kinoayı, doğranmış sebzeleri ve taze otları geniş bir karıştırma kasesinde harmanlayın.

6. 06

   Kalan 5 g zeytinyağını, limon suyunu ve kalan tuzu küçük bir kapta çırparak sos haline getirin ve kinoalı salatanın üzerine gezdirip nazikçe karıştırın.

7. 07

   Salatayı servis tabağına aktarın, üzerine dilimlenmiş sıcak veya ılık tavuk göğüslerini yerleştirerek servis yapın.