Tavuk Göğüslü Fırın Sebzeli Sote

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü lokmalık şeritler halinde doğrayın. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, kırmızı biberi jülyen, kabağı ise yarım ay şeklinde dilimleyin.

2. 02

   Geniş bir wok veya döküm tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağının yarısını ekleyin; tavukları ilave ederek dış yüzeyleri mühürlenip hafifçe kızarana kadar 5-6 dakika soteleyin ve kenara alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin. İnce kıyılmış sarımsak, brokoli, kırmızı biber ve kabakları ekleyerek sebzeler hafif diri (al dente) kalacak şekilde 4-5 dakika yüksek ateşte soteleyin.

4. 04

   Mühürlenen tavukları tavaya geri alın; soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri yüksek ateşte 2 dakika homojen şekilde karıştırarak harmanlayın.

5. 05

   Tüm lezzetler birleşip sos sebzelere ve tavuğa hafifçe yapışınca ocaktan alın, sıcak olarak servis tabağına aktarın.