Hindili Fırın Sebzeli Sote

Yapılışı

1. 01

   Hindi göğsünü ince şeritler halinde jülyen doğrayın. Brokoliyi ufak çiçeklere ayırın, kırmızı biberi ve kabağı jülyen, kırmızı soğanı ise piyazlık doğrayın.

2. 02

   Geniş tabanlı bir wok tavayı veya yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağının yarısını (5 g) ekleyip hindi etlerini 4-5 dakika suyunu salıp çekene kadar soteleyin ve bir tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını dökün. İnce kıyılmış sarımsak, taze zencefil ve kırmızı soğanları ekleyip 1 dakika soteleyin.

4. 04

   Brokoli, kapya biber ve kabakları tavaya ilave edin; yüksek ateşte sebzelerin diriliğini kaybetmeden hafif köz aroması alması için 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

5. 05

   Pişen hindi etlerini tekrar tavaya ekleyin. Üzerine az tuzlu soya sosu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ilave edip 2 dakika tüm lezzetler birleşene kadar harmanlayın, sıcak servis yapın.