Hindili Esmer Pirinçli Sote

Yapılışı

1. 01

   Hindi göğsünü lokmalık şeritler halinde, brokoli ve kapya biberi eşit boyutlarda, havucu ise jülyen doğrayın.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin; ardından rendelenmiş sarımsak ve zencefili kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.

3. 03

   Doğranmış hindi etini tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene ve kenarları hafifçe kızarana dek yaklaşık 5-6 dakika karıştırarak pişirin.

4. 04

   Sertliğini koruması için brokoli, kırmızı biber ve havucu ekleyin; sebzeler diri kalacak (al dente) şekilde 3-4 dakika sotelemeye devam edin.

5. 05

   Önceden haşlanmış esmer pirinci, tuzu ve düşük sodyumlu soya sosunu ilave edin; tüm malzemeler homojen şekilde birleşip ısınana dek 2 dakika daha çevirip sıcak servis yapın.