Nohutlu Fırın Sebzeli Tava

Yapılışı

1. 01

   Sıkı tofunun fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla bastırarak alın ve 1.5 cm'lik küpler halinde doğrayın; kabağı ve kırmızı kapya biberi de benzer boyutlarda kesin.

2. 02

   Geniş tabanlı döküm veya yapışmaz tavaya zeytinyağını alıp orta-yüksek ateşte kızdırın; tofu küplerini ekleyerek her yüzeyi altın sarısı renk alana dek yaklaşık 5-6 dakika soteleyin.

3. 03

   Kızaran tofunun yanına doğranmış kapya biberi, kabağı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip sebzeler hafif diri kalacak şekilde 4 dakika kavurun.

4. 04

   Haşlanmış nohutları ve ayıklanmış edamame tanelerini tavaya ilave edin; tuz ve baharat karışımını (tütsülenmiş paprika, kimyon, karabiber) serperek karıştırın.

5. 05

   Tüm malzemelerin lezzetlerinin bütünleşmesi ve nohutların dışının çıtırlaşması için orta ateşte 4-5 dakika daha karıştırarak soteleyin; ocaktan alıp sıcak servis yapın.