Lorlu Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü zeytinyağının yarısı (4 g), kekik, karabiber ve tuzun bir kısmı ile marine ederek oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.

2. 02

   Kabak ve kırmızı kapya biberi uzun şeritler halinde dilimleyin, kalan zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.

3. 03

   Döküm ızgara tavayı orta-yüksek ateşte iyice ısıtın; marine tavuk göğsünü her iki yüzü 5-6 dakika olacak şekilde iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin.

4. 04

   Tavuğun yanına sebzeleri ekleyerek 4-5 dakika ızgara izi çıkıp hafif yumuşayana kadar çevirerek pişirin; pişen tavuğu tahtaya alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin.

5. 05

   Servis tabağına ılık esmer pirinci yayın; üzerine dilimlenmiş ızgara tavuk ve sebzeleri yerleştirin, yanına taze lor/cottage peynirini ekleyerek ılık ve soğuk dengesiyle servis edin.