Lorlu Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencereye zeytinyağını alın; ince kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış havuçları ekleyip kısık ateşte 3 dakika soteleyin.

2. 02

   Tencereye tavuk kemik suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

3. 03

   Kaynayan çorba tabanına önceden haşlanmış esmer pirinci ve tuzu ilave edip kısık ateşte yaklaşık 6 dakika lezzetlerin özleşmesini sağlayın.

4. 04

   Kıyılmış taze ıspanakları tencereye ekleyin ve 1-2 dakika canlı yeşil rengini koruyacak şekilde solmasını bekleyin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan almadan hemen önce az yağlı cottage peynirini ekleyin ve tel çırpıcıyla hızlıca karıştırarak pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edin.

6. 06

   Çorbayı ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin; taze çekilmiş karabiber serpiştirerek sıcak servis yapın.