Lorlu Yeşillikli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kabakları uzunlamasına dilimleyin, kuşkonmazların sert alt kısımlarını ayıklayın ve çeri domatesleri yıkayıp kurulayın.

2. 02

   Hazırlanan sebzeleri zeytinyağının yarısı (5 g), tuzun yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile harmanlayın.

3. 03

   Döküm ızgara tavasını iyice ısıtın; kabakları, kuşkonmazları ve çeri domatesleri belirgin ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 6-8 dakika çevirerek pişirin.

4. 04

   Servis tabağının tabanına soğuk cottage cheese'i (veya süzme loru) yayın; üzerine limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin.

5. 05

   Izgaralanmış sıcak sebzeleri ve taze bebek ıspanağı peynirin üzerine yerleştirin; kavrulmuş kabak çekirdeklerini serpiştirerek sıcak servis yapın.