Lorlu Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Kuru soğanı ve havucu minik küpler halinde doğrayın; sarımsağı ince ince kıyın. Kinoayı tel süzgeçte bol soğuk suyla ovarak yıkayıp süzün.

2. 02

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip orta ateşte sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

3. 03

   Süzülen kinoayı ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatıp kinoa taneleri yumuşayıp açılana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

4. 04

   Tuzu ve yıkanıp kabaca kıyılmış bebek ıspanakları tencereye ilave edin; ıspanaklar hafifçe sönene kadar 2 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.

5. 05

   Çorbanın ilk kaynar sıcağının gitmesi için 2 dakika bekletin. Cottage cheese'i çorbaya ilave edin ve peynir çorbanın sıcağında eriyip kremamsı homojen bir doku oluşturana kadar tel çırpıcıyla hafifçe karıştırarak sıcak servis yapın.