Yumurtalı Esmer Pirinçli Sote

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede 2 tam yumurta ve 2 yumurta akını bir çimdik karabiberle hafifçe çırparak homojen hale getirin.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavaya veya wok'a susam yağının yarısını (yaklaşık 3.5 g) ekleyip orta ateşte ısıtın; çırpılmış yumurtaları dökerek spatula yardımıyla yumuşak kıvamda pişirip tavadan kenara alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan susam yağını ekleyin; ince kıyılmış sarımsak, küp doğranmış havuç ve taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.

4. 04

   Tavaya önceden haşlanmış soğuk esmer pirinci ve edamame tanelerini ekleyin; yüksek ateşte pirinçler çıtırlaşana dek 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

5. 05

   Kenara aldığınız pişmiş yumurtaları, az tuzlu soya sosunu, tuzu ve kalan taze soğan saplarını ilave edin; 1 dakika hızlıca harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.