Yumurtalı Yeşillikli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Tavayı orta ateşte ısıtıp sızma zeytinyağının yarısını ekleyin; yıkanıp kurulanmış bebek ıspanakları tavaya alarak 1-2 dakika canlılığını kaybetmeyecek şekilde hafifçe soteleyin ve servis kasesine aktarın.

2. 02

   Ayrı bir kapta 2 tam yumurta ve 2 yumurta akını tuz ve karabiber ile pürüzsüzleşene dek çırpın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin, çırpılmış yumurta karışımını dökerek kısık-orta ateşte spatulayla kenarlardan merkeze doğru nazikçe toplayarak kremsi kıvamda (scrambled) pişirin.

4. 04

   Hazırlanan kasedeki ıspanakların yanına pişmiş yumurtaları, dilimlenmiş avokadoyu ve taze lor peynirini özenle yerleştirin.

5. 05

   Kasenin üzerine çıtır kabak çekirdeklerini serpiştirip pul biber ile tatlandırarak sıcak olarak servis yapın.