Hindili Esmer Pirinçli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ilave edip hindi kıymayı ekleyin; tuzun yarısı, karabiber ve pul biber eşliğinde suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.

2. 02

   Pişen hindi kıymayı kenara alın; aynı tavaya haşlanmış esmer pirinci ve kalan zeytinyağını aktararak pirinç taneleri ısınana ve hafifçe çıtırlaşana dek 2 dakika soteleyin.

3. 03

   Tavaya bebek ıspanakları ve ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyin; ıspanaklar hafifçe sönene kadar 1-2 dakika çevirdikten sonra karışımı servis kasesine taban olarak yayın.

4. 04

   Tavada yumurtayı göz yumurta şeklinde akı tamamen pişip sarısı akışkan kalacak kıvamda 2-3 dakika pişirin.

5. 05

   Kasedeki sıcak esmer pirinç ve sebze karışımının üzerine sotelenmiş hindi kıymayı ve pişmiş yumurtayı yerleştirin; kalan tuzu gezdirerek sıcak servis yapın.