Hindili Yeşillikli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde suyu kaynatın ve yumurtayı kaynayan suya bırakıp 6-7 dakika haşlayarak rafadan-kayısı kıvamında hazırlayın; ardından soğuk suya alıp kabuğunu soyun.

2. 02

   Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyin ve hindi kıymasını tuzun ve karabiberin yarısıyla birlikte suyunu çekip tamamen pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin.

3. 03

   Pişen hindi kıymasını servis kasesine aktarın. Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyip doğranmış kale ve bebek ıspanağı 1-2 dakika hafifçe yumuşayana kadar çevirin.

4. 04

   Sotelenen yeşillikleri kasenin bir kenarına yerleştirin, yanına dilimlenmiş avokadoyu ve ortadan ikiye kesilmiş haşlanmış yumurtayı koyarak sıcak servis yapın.