Yumurtalı Yeşillikli Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Yumurtaları kaynar suda 7-8 dakika haşlayıp soğuk suya alın, kabuklarını soyup ikiye bölün; eş zamanlı olarak sıvı yumurta akını yağsız yapışmaz tavada hafifçe karıştırarak katılaşana kadar pişirin.

2. 02

   Taze bebek ıspanak ve rokayı iyice yıkayıp kurutun, geniş bir servis kasesinin tabanına hacimli bir yatak oluşturacak şekilde yayın.

3. 03

   Yeşilliklerin üzerine haşlanmış edamame tanelerini, çırpılarak pişirilmiş yumurta aklarını ve az yağlı lor peynirini özenle yerleştirin.

4. 04

   Küçük bir kapta sızma zeytinyağı, taze limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi homojen bir kıvam alana kadar çırpıp kasenin üzerine gezdirin.

5. 05

   Bölünmüş haşlanmış yumurtaları kasenin üzerine ekleyin ve kabak çekirdeklerini serpiştirerek bekletmeden taze olarak servis edin.