Yumurtalı Yeşillikli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Taze zencefil ve sarımsağı ince rendeleyin; ıspanak ve lahanayı iyice yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve zencefili orta ateşte aroması çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.

3. 03

   Tencereye tavuk kemik suyunu ilave edin, tuz ve karabiberi ekleyerek kaynama noktasına getirin.

4. 04

   Kaynayan suya doğranmış ıspanak ve lahanaları ilave edin, yapraklar hafif yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.

5. 05

   Ayrı bir kasede 2 tam yumurta ve 2 yumurta akını çatal yardımıyla pürüzsüzleşene kadar çırpın.

6. 06

   Tenceredeki çorbayı bir kaşıkla sürekli dairesel hareketlerle karıştırırken, çırpılmış yumurtaları ince bir şerit halinde yavaşça akıtın.

7. 07

   Yumurta şeritleri katılaşıp piştiğinde tencereyi ocaktan alın, taze sıkılmış limon suyunu gezdirerek sıcak servis edin.