Yumurtalı Kinoalı Sote

Yapılışı

1. 01

   Brokoli ve havuçları ince jülyen doğrayın, sarımsağı ezin ve taze soğanı halka halka dilimleyin.

2. 02

   Bir kasede 2 tam yumurta ve 2 yumurta beyazını hafifçe tuz ekleyerek çırpın.

3. 03

   Wok veya yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını ekleyip orta-yüksek ateşte sarımsak, brokoli, havuç ve edamameyi 4-5 dakika çıtır kalacak şekilde soteleyin; ardından sebzeleri tabağa alın.

4. 04

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını dökün, çırpılmış yumurtaları ekleyip spatula ile karıştırarak yumuşak bir scramble (çırpılmış yumurta) kıvamına getirin.

5. 05

   Haşlanmış kinoayı ve kenara ayırdığınız sote sebzeleri tavaya ekleyin, soya sosunu gezdirip yüksek ateşte 2 dakika tüm malzemeleri harmanlayarak soteleyin.

6. 06

   Ateşten almadan önce taze soğanları ekleyin, son bir kez karıştırıp sıcak olarak servis tabağına aktarın.