Yumurtalı Fırın Sebzeli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın veya döküm ızgara tavanızı orta-yüksek ateşe alın.

2. 02

   Kabak ve kırmızı kapya biberi halka şeklinde doğrayın, brokoliyi küçük çiçeklere ayırın.

3. 03

   Doğranmış sebzeleri 5 gram zeytinyağı, tuzun ve karabiberin yarısı ile harmanlayarak sıcak ızgarada veya fırında yaklaşık 12-14 dakika yumuşayıp ızgara izi alana kadar pişirin.

4. 04

   Geriye kalan 5 gram zeytinyağını yapışmaz tavaya alın. 2 bütün yumurta ve 2 yumurta akını tavaya kırarak isteğe göre göz yumurta veya hafif çırpılmış omlet formunda 3-4 dakika pişirin.

5. 05

   Izgara edilmiş sebzeleri servis tabağına taban olarak yayın, üzerine pişen yüksek proteinli yumurtaları yerleştirin.

6. 06

   Kalan baharatları yumurtaların üzerine serperek sıcak servis yapın.