Yumurtalı Fırın Sebzeli Enerji Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Tatlı patates, brokoli, kapya biber ve kabağı lokmalık boyutlarda doğrayın.

2. 02

   Doğranmış sebzeleri zeytinyağı, tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın; 20 dakika kızarana kadar fırınlayın.

3. 03

   Küçük bir tencerede su kaynatın, yumurtaları ekleyip 6.5-7 dakika kaynatarak kayısı kıvamında haşlayın, ardından buzlu suya alıp soyun.

4. 04

   Geniş bir kâsenin tabanına yıkanmış bebek ıspanakları serin; üzerine fırınlanmış sıcak sebzeleri yerleştirin.

5. 05

   Kâsenin yanına lor peynirini ekleyin, ortadan ikiye kesilmiş yumurtaları dizin, kalan tuzu serpin ve kabak çekirdekleriyle süsleyerek servis yapın.