Yumurtalı Fırın Sebzeli Salata

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabak, kapya biber ve brokoliyi lokmalık parçalar halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış sebzeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin; üzerine zeytinyağının yarısını (5 g), tuzu ve arzuya göre karabiberi gezdirip harmanlayın.

3. 03

   Sebzeleri fırında hafif karamelize olup yumuşayana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

4. 04

   Yumurtaları kaynar suda 8-9 dakika haşlayın. Piştikten sonra soğuk suya alıp soyun; iki yumurtanın sarısını ve beyazını, kalan iki yumurtanın ise sadece beyazlarını dilimleyin.

5. 05

   Fırından çıkan ılık sebzeleri servis kasesine alın, üzerine haşlanmış yumurtaları ve lor peynirini ekleyin. Kalan zeytinyağını üzerinde gezdirerek 5 dakika dinlendirip servis yapın.