Süzme Yoğurtlu Yeşillikli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Tavuk göğsünü eşit kalınlıkta olacak şekilde fileto açın; yarım gram tuz, kekik ve 3 gram zeytinyağı ile hafifçe harmanlayıp 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Kabakları uzunlamasına dilimleyin ve kuşkonmazların sert kök kısımlarını temizleyin; kalan zeytinyağının yarısı ve bir tutam tuzla sebzeleri yağlayın.

3. 03

   Orta-yüksek ateşte ısıtılmış döküm ızgara tavasında tavuk göğsünü her iki yüzü 5-6 dakika olacak şekilde suyunu kaybetmeden pişirin.

4. 04

   Aynı tavaya sebzeleri ekleyerek kabakları ve kuşkonmazları ızgara izi alıp hafif diri kalacak biçimde 4-5 dakika soteleyin.

5. 05

   Sos için süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kalan tuzu pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.

6. 06

   Geniş servis tabağının tabanına sarımsaklı süzme yoğurdu yayın, üzerine dilimlenmiş ızgara tavuk ve yeşil sebzeleri yerleştirip servis edin.