Süzme Yoğurtlu Yeşillikli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Yumurtayı kaynayan suya bırakıp isteğe göre 6.5-7 dakika kaynatarak yarı katı/haşlanmış kıvama getirin, ardından buzlu suya alıp kabuğunu soyun.

2. 02

   Süzme yoğurdu derin bir kasede bir çimdik tuz ve yarım çay kaşığı limon suyu ile pürüzsüz ipeksi bir kıvam alana kadar çırpın.

3. 03

   Körpe ıspanak ve rokayı yıkayıp kuruladıktan sonra kalan limon suyu ve sızma zeytinyağının yarısıyla hafifçe harmanlayın.

4. 04

   Geniş bir servis tabağının zeminine çırpılmış süzme yoğurdu yayın ve üzerine marine edilmiş yeşillikler ile doğranmış salatalıkları yerleştirin.

5. 05

   Haşlanmış yumurtayı boylamasına ikiye keserek tabağa yerleştirin; üzerine kalan sızma zeytinyağını gezdirin.

6. 06

   Tabağın tamamını kabak çekirdeği, pul biber, taze çekilmiş karabiber ve kalan tuz ile taçlandırıp taze olarak servis edin.