Süzme Yoğurtlu Kinoalı Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı bol suyla iyice yıkayıp süzün; ardından 100 ml su ve bir tutam tuz ile kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika haşlayın, ardından kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. 02

   Tavuk göğsünü fileto şeklinde açın; zeytinyağının yarısı, kekik, karabiber, tuzun bir kısmı ve yarım diş ezilmiş sarımsak ile harmanlayıp 5 dakika dinlendirin.

3. 03

   Süzme yoğurdu kalan ezilmiş sarımsak, limon suyu ve tuz ile çırparak pürüzsüz kıvamlı protein sosu haline getirin.

4. 04

   Kabakları verev dilimleyin, cherry domatesleri ortadan ikiye kesin; kalan zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp döküm ızgara tavasında köz lezzeti alana kadar pişirin.

5. 05

   Aynı ızgara tavasında marine edilmiş tavuk göğsünü her iki yüzü 4-5 dakika olacak şekilde suyunu kaybetmeden pişirin ve 2 dakika dinlendirip dilimleyin.

6. 06

   Geniş bir servis tabağının tabanına sarımsaklı süzme yoğurdu yayın; üzerine ılık kinoayı, ızgara sebzeleri ve dilimlenmiş tavuk göğsünü özenle yerleştirerek ılık servis yapın.