Süzme Yoğurtlu Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Tavuk kemik suyunu küçük bir tencereye alın; haşlanmış kinoa ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyerek kısık ateşte ısınmaya bırakın.

2. 02

   Ayrı bir kasede süzme yoğurt, yumurta ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar tel çırpıcı ile çırpın.

3. 03

   Tencerede ısınan tavuk suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ve hızlıca çırparak ekleyin; böylece terbiyeyi temperleyerek kesilmesini önleyin.

4. 04

   Ilıtılmış yoğurtlu terbiyeyi tencereye sürekli karıştırarak yavaşça dökün. Kısık ateşte çorba hafifçe kıvam alana kadar 3-4 dakika karıştırmayı bırakmadan pişirin.

5. 05

   Tuzu ilave edip tencereyi ocaktan alın. Küçük bir tavada zeytinyağında kuru naneyi yakmadan 20 saniye kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.