Süzme Yoğurtlu Fırın Sebzeli Salata

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabak, patlıcan ve kırmızı kapya biberi eşit lokmalık küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış sebzeleri bir kapta zeytinyağı ve 1 gram tuz ile harmanlayıp yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın.

3. 03

   Sebzeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika, kenarları hafif karamelize olana kadar pişirin ve ardından 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

4. 04

   Geniş bir servis kasesinde süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve kalan 1 gram tuzu homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

5. 05

   Ilıyan fırınlanmış sebzeleri sarımsaklı süzme yoğurt tabanının üzerine yerleştirin.

6. 06

   Üzerine çıtırlık ve ilave bitkisel protein sağlamak için kavrulmuş kabak çekirdeği içini serpiştirerek servis yapın.