Yağsız Dana Etli Esmer Pirinçli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Kahverengi pirinci iyice yıkayın ve küçük bir sos tenceresinde 100 ml su ile kaynamaya bırakın; kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. 02

   Suyunu çeken pirinci ocaktan alın ve kapağı kapalı şekilde 5 dakika demlenmeye bırakın.

3. 03

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve buharda pişirme aparatında veya az miktarda kaynar suda 4-5 dakika, rengi canlı yeşil kalacak şekilde haşlayıp süzün.

4. 04

   Yağsız dana etini ince şeritler halinde doğrayın; tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayın.

5. 05

   Geniş bir yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı ekleyip hemen ardından etleri tavaya alın; suyunu salıp çekene ve dış yüzeyi mühürlenene kadar 5-6 dakika soteleyin.

6. 06

   Geniş bir servis tabağının bir tarafına demlenmiş esmer pirinci, yanına buharda pişmiş brokoliyi ve üzerine sotelenmiş dana etini yerleştirerek sıcak servis yapın.