Yağsız Dana Etli Esmer Pirinçli Salata

Yapılışı

1. 01

   Yağsız dana etini jülyen şeritler halinde kesin; az miktarda karabiber ve tuzun bir kısmıyla harmanlayın.

2. 02

   Tavayı yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyip dana etlerini her iki tarafı hafif karamelize olana dek 5-6 dakika soteleyin; pişen etleri 5 dakika dinlendirin.

3. 03

   Geniş bir kasede haşlanmış esmer pirinci ve yıkanıp kurulanmış taze roka yapraklarını bir araya getirin.

4. 04

   Çeri domatesleri ortadan ikiye bölün, salatalıkları yarım ay şeklinde dilimleyip kasedeki pirinçli tabana ekleyin.

5. 05

   Dinlenmiş et şeritlerini salatanın üzerine yerleştirin.

6. 06

   Kalan zeytinyağını, limon suyunu ve kalan tuzu küçük bir kapta emülsifiye edip salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.