Yağsız Dana Etli Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın; küp doğranmış yağsız dana etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika mühürleyin.

2. 02

   İnce kıyılmış soğan, ezilmiş sarımsak, küp havuç ve kereviz sapını tencereye ilave edip sebzeler hafif yumuşayana dek 3-4 dakika soteleyin.

3. 03

   Yıkanıp süzülmüş esmer pirinci tencereye ekleyin, 1 dakika karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun.

4. 04

   Suyu ve tuzu ekleyin; kaynama noktasına ulaştıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısığa alın.

5. 05

   Esmer pirinç ve etler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

6. 06

   Tencereyi ocaktan alın, üzerine taze kıyılmış maydanozu ekleyip kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.