Yağsız Dana Etli Esmer Pirinçli Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Kırmızı kapya biberi ince jülyen şeritler halinde doğrayın; dana etini sarımsak tozu, kimyon, karabiber ve tuzun yarısıyla hafifçe harmanlayın.

2. 02

   Yapışmaz yüzeyli tavayı orta-yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin; eti ve kapya biberleri suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 6-8 dakika soteleyin.

3. 03

   Tam buğday lavaşı kuru bir tavada her iki tarafını 30'ar saniye ısıtarak esneklik kazandırın; haşlanmış esmer pirinci hafifçe ılıtın.

4. 04

   Lavaşın tabanına süzme yoğurdu yayın, üzerine yıkanıp kurulanmış taze bebek ıspanakları ve ılık esmer pirinci serin.

5. 05

   Sotelenen protein deposu dana etini ve biberleri ekleyin, lavaşın kenarlarını içe katlayıp sıkı bir rulo halinde sararak servis yapın.