Yağsız Dana Etli Yeşillikli Öğün Kutusu

Yapılışı

1. 01

   Brokolileri lokmalık çiçeklere ayırın ve kaynayan hafif tuzlu suda 3 dakika haşlayıp (blanche) buzlu suya alarak rengini ve çıtırlığını koruyun.

2. 02

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, zeytinyağının yarısını (5g) ekleyin.

3. 03

   Şerit doğranmış yağsız dana etlerini tavaya yayın; suyunu salıp çekmeden, yüksek ateşte dışı karamelize olana dek 5-6 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberin yarısı ile tatlandırıp kenara alın.

4. 04

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı ekleyip 30 saniye soteleyin; ardından süzülmüş brokoli ve yıkanmış baby ıspanakları ekleyin.

5. 05

   Ispanaklar sönene ve brokoli lezzeti çekene kadar 2-3 dakika yüksek ateşte çevirin, kalan tuz ve karabiberi ekleyin.

6. 06

   Hazırladığınız sotelenmiş sebzeleri ve dana eti şeritlerini porsiyonluk saklama kabına (meal prep box) yerleştirip 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin veya soğutup buzdolabında muhafaza edin.