Yağsız Dana Etli Kinoalı Öğün Kutusu

Yapılışı

1. 01

   Kinoa ince delikli süzgeçte bol suyla yıkanıp süzülür, küçük bir tencereye alınarak üzerine 100 ml su ve tuzun üçte biri eklenip kaynamaya bırakılır.

2. 02

   Kaynayan kinoanın altı kısılır, kapağı kapalı vaziyette suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirilir ve ardından 5 dakika demlenmeye bırakılır.

3. 03

   Brokoli lokmalık çiçeklere ayrılır, kırmızı kapya biber jülyen doğranır; sebzeler buharda 4-5 dakika boyunca hafif diri ve canlı renklerini koruyacak şekilde pişirilir.

4. 04

   Yağsız dana biftek ince şeritler halinde dilimlenir; sarımsak tozu, tütsülenmiş toz biber ve kalan tuz ile harmanlanır.

5. 05

   Yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağı yüksek ateşte ısıtılır, marine edilmiş dana eti şeritleri tavaya bırakılarak suyunu salmasına izin vermeden 5-6 dakika mühürlenerek sotelenir.

6. 06

   Demlenen kinoa çatalla havalandırılır; yemek hazırlık kabına sırasıyla tabana kinoa, yanlarına buharda pişmiş sebzeler ve sotelenmiş dana eti yerleştirilerek porsiyonlanır.