Yağsız Dana Etli Kinoalı Çorba

Yapılışı

1. 01

   Kinoa tanelerini ince bir süzgeçte acılığı gidene kadar soğuk su altında iyice yıkayıp süzün.

2. 02

   Havuç, kereviz sapı ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın; sarımsağı ince kıyın.

3. 03

   Orta boy tencereye zeytinyağını ekleyin, yağsız dana etlerini ilave ederek yüksek ateşte dış yüzeyleri mühürlenene kadar 3-4 dakika soteleyin.

4. 04

   Doğranmış soğan, havuç, kereviz sapı ve sarımsağı tencereye ekleyip kısık-orta ateşte 3 dakika çevirin.

5. 05

   Yıkanmış kinoayı, 350 ml suyu ve tuzu ekleyin; kaynama noktasına geldikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte etler ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.

6. 06

   Ocağın altını kapattıktan sonra çorbayı kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.