Yağsız Dana Etli Kinoalı Sote

Yapılışı

1. 01

   İnce jülyen doğranmış yağsız dana etini rendelenmiş taze zencefil, sarımsak ve az tuzlu soya sosunun yarısı ile harmanlayarak oda sıcaklığında 5 dakika marine edin.

2. 02

   Geniş bir wok veya yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, zeytinyağını ekleyip tavaya yayın.

3. 03

   Marine edilmiş et şeritlerini kızgın tavaya tek kat halinde serin ve suyunu salmasına fırsat vermeden yüksek ateşte 3-4 dakika mühürleyerek soteleyin, ardından kenara alın.

4. 04

   Aynı tavaya brokoli çiçeklerini ve jülyen doğranmış kapya biberi ekleyin; sebzeler hafif diri kalacak şekilde yüksek ateşte 3 dakika çevirin.

5. 05

   Önceden haşlanmış kinoayı, pişmiş dana etlerini, kalan soya sosunu ve tuzu tavaya ekleyip tüm malzemeler homojenleşene kadar 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, üzerine doğranmış taze soğanları serpiştirip sıcak olarak servis tabağına aktarın.