Yağsız Dana Etli Fırın Sebzeli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 02

   Tatlı patates, kabak ve kırmızı kapya biberi eşit lokmalık küpler halinde doğrayın. 4 g zeytinyağı, tuzun yarısı ve karabiberle harmanlayıp tepsiye yayın; fırında 15-18 dakika yumuşayıp hafif karamelize olana kadar pişirin.

3. 03

   Kalan 3 g zeytinyağını yapışmaz tavaya alıp ısıtın. Yağsız dana kıymayı tavaya ekleyip kalan tuz ve baharatlarla suyunu çekip kızarana kadar 5-6 dakika kavurun.

4. 04

   Geniş bir sos tenceresinde hafifçe kaynayan suya yumurtayı kırarak 3-4 dakika poşeleyin (akı tamamen pişmiş, sarısı akışkan kıvama getirin).

5. 05

   Geniş bir kaseye taze bebek ıspanakları serin, üzerine fırınlanmış sıcak sebzeleri ve kavrulmuş dana etini yerleştirin. En üste poşe yumurtayı oturtarak servis edin.