Yağsız Dana Etli Fırın Sebzeli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Brokolileri lokmalık çiçeklere ayırın, kabakları yarım ay ve kırmızı kapya biberi iri küpler halinde doğrayın.

2. 02

   Doğranmış sebzeleri ve ezilmiş sarımsağı bir fırın tepsisine alın; 5 g zeytinyağı, tuzun yarısı, karabiber ve kekik ile harmanlayıp 18-20 dakika fırınlayın.

3. 03

   Yağsız dana bifteği oda sıcaklığına getirin, üzerine kalan tuz ve karabiberi sürün. Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve kalan 5 g zeytinyağını ekleyin.

4. 04

   Eti tavaya alıp her iki yüzünü 3-4 dakika damak zevkinize göre mühürleyerek pişirin.

5. 05

   Pişen eti kesme tahtasına alıp suyunu hapsetmesi için 5 dakika dinlendirin, ardından verev dilimleyin.

6. 06

   Fırından çıkan köz sebzeleri servis tabağına yayın, üzerine dilimlenmiş dana etini dizerek ılık servis edin.