Yağsız Dana Etli Fırın Sebzeli Salata

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200°C'ye ısıtın. Kabak, kırmızı kapya biber ve kırmızı soğanı iri parçalar halinde doğrayın, brokoli çiçeklerini ayırın.

2. 02

   Sebzeleri zeytinyağının yarısı (5 g), tuzun yarısı, karabiber ve kekik ile harmanlayıp fırın tepsisine yayın; hafif karamelize olana kadar yaklaşık 12-14 dakika fırınlayın.

3. 03

   Yağsız dana etini tuzun kalan kısmı ve karabiber ile lezzetlendirin. İyice ısıtılmış döküm tavada yüksek ateşte her iki yüzünü 2.5-3'er dakika pişirerek mühürleyin.

4. 04

   Pişen eti kesme tahtasına alıp suyunu hapsetmesi için 5 dakika dinlendirin, ardından verev şekilde ince dilimleyin.

5. 05

   Servis kasesinin tabanına yıkanmış taze yeşillikleri yerleştirin, üzerine fırınlanmış ılık sebzeleri ve dilimlenmiş dana etini dizin. Kalan zeytinyağı (5 g) ve taze limon suyunu gezdirerek servis yapın.