Yağsız Dana Etli Fırın Sebzeli Tava

Yapılışı

1. 01

   Yağsız dana etini lokmalık şeritler halinde doğrayın; tuzun yarısı, karabiber ve kekik ile harmanlayarak oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, kabağı yarım ay şeklinde, kapya biberi ve kırmızı soğanı iri küpler halinde doğrayın, sarımsağı ince kıyın.

3. 03

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, zeytinyağının yarısını ekleyip et şeritlerini suyunu salmadan 4-5 dakika mühürleyerek pişirin ve kenara alın.

4. 04

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını dökün; brokoli, soğan, kapya biber ve kabakları ekleyip yüksek ateşte dışı hafif karamelize olana kadar 6-7 dakika soteleyin.

5. 05

   Kıyılmış sarımsağı ve kalan tuzu sebzelere ilave edin, kokusu çıkana kadar 1 dakika daha sotelemeye devam edin.

6. 06

   Mühürlenmiş dana etini tavaya geri ekleyin, tüm malzemeleri 1-2 dakika birlikte çevirip lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın ve sıcak servis yapın.