Mercimekli Esmer Pirinçli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimek ve esmer pirinci bol suda yıkayın; pirinci yaklaşık 20-25 dakika, mercimeği ise diri kalacak şekilde ayrı tencerelerde haşlayıp süzün.

2. 02

   Ekstra sert tofuyu dilimleyin ve kağıt havlu yardımıyla fazla nemini tamamen alın. Kabak ve kırmızı kapya biberi ızgaralık kalın şeritler halinde doğrayın.

3. 03

   Tofu dilimlerini, kabak ve biberleri zeytinyağının yarısı (5 g), karabiber, kekik ve tuzun bir kısmıyla harmanlayın.

4. 04

   Izgara tavasını iyice ısıtın; tofu dilimlerini ve sebzeleri her iki tarafı da belirgin ızgara izi alana kadar yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Son 2 dakikada edamame tanelerini de tavaya ekleyip soteleyin.

5. 05

   Haşlanmış mercimek ve esmer pirinci kalan zeytinyağı (5 g) ve kalan tuz ile sıcak bir kapta hafifçe karıştırarak tabanın zeminine yayın.

6. 06

   Mercimekli pirinç yatağının üzerine ızgara tofu dilimlerini, közlenmiş sebzeleri ve edamameleri yerleştirip 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.