Mercimekli Esmer Pirinçli Öğün Kutusu

Yapılışı

1. 01

   Esmer pirinci ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde üzerlerini 2 parmak geçecek su ve birer tutam tuz ile yumuşayana dek haşlayıp süzün (pirinç yaklaşık 25-30 dk, mercimek 20 dk).

2. 02

   Küp doğranmış ekstra sert tofuyu kimyon, tatlı toz kırmızı biber, tuz ve 5 gram zeytinyağı ile harmanlayıp 200°C fırında veya hava fritözünde (airfryer) 15 dakika çıtırlaşana dek pişirin.

3. 03

   Brokoli çiçeklerini ve edamame tanelerini kaynar buharda 4-5 dakika canlı yeşil rengini koruyacak şekilde hafif diri (al dente) haşlayın.

4. 04

   Süzülen ılık esmer pirinç ve mercimeği kalan 5 gram zeytinyağı ve karabiber ile nazikçe karıştırıp meal-prep kabının tabanına yayın.

5. 05

   Üzerine sırasıyla fırınlanmış tofu küplerini, buharda pişmiş brokoliyi ve edamame tanelerini bölmeler halinde dizerek 5 dakika dinlendirin ve tüketime veya buzdolabında saklamaya hazır hale getirin.