Mercimekli Esmer Pirinçli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Esmer pirinci bol su ile yıkayıp üzerini iki parmak geçecek sıcak suda kısık ateşte yaklaşık 30 dakika yumuşayana kadar haşlayın.

2. 02

   Ayrı bir tencerede yeşil mercimekleri 20-25 dakika dişe gelecek kıvamda pişirin; son 5 dakikasında dondurulmuş veya taze edamame tanelerini ekleyip birlikte haşlayın ve süzün.

3. 03

   Kabak çekirdeklerini yağsız küçük bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kısık ateşte kavurun.

4. 04

   Geniş bir servis kasesinin tabanına yıkanıp kurulanmış taze bebek ıspanakları serin.

5. 05

   Haşlanmış ılık esmer pirinç, mercimek ve edamameyi ıspanakların üzerine bölümler halinde yerleştirin.

6. 06

   Küçük bir kapta sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu homojen şekilde çırparak sosu tabağın üzerine gezdirin, kavrulmuş kabak çekirdeklerini serperek servis yapın.