Mercimekli Esmer Pirinçli Çorba

Yapılışı

1. 01

   Soğan, havuç ve kereviz sapını küçük küpler halinde doğrayın; sarımsağı ince ince kıyın.

2. 02

   Orta boy tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış sebzeleri ve sarımsağı kısık ateşte 4-5 dakika soteleyin.

3. 03

   Yıkanmış yeşil mercimek, esmer pirinç, tuz, kimyon ve 400 ml suyu tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.

4. 04

   Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp mercimek ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. 05

   Taze ıspanak yapraklarını ekleyip karıştırın, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.