Mercimekli Esmer Pirinçli Dürüm

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir kapta süzme yoğurt, tahin, limon suyu, tuzun yarısı ve kimyonu pürüzsüz bir sos kıvamı alana kadar çırpın.

2. 02

   Ayrı bir kasede haşlanmış yeşil mercimek, haşlanmış esmer pirinç, zeytinyağı ve kalan tuzu nazikçe harmanlayın.

3. 03

   Tam buğday lavaşı yağsız tavada 30-40 saniye kadar hafifçe ısıtıp düz bir tezgaha serin.

4. 04

   Lavaşın tabanına hazırladığınız yoğurtlu tahin sosunu yayın, üzerine bebek ıspanak yapraklarını ve küp doğranmış domatesleri serpiştirin.

5. 05

   Mercimek ve esmer pirinç karışımını sebzelerin üzerine boylu boyunca ekleyin.

6. 06

   Lavaşın yan kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın, ortadan ikiye keserek servis yapın.