Mercimekli Yeşillikli Kahvaltı Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir tencereye su koyup kaynatın, yumurtaları dikkatlice ekleyerek sarısı akışkan/kayısı kıvamda kalacak şekilde 6-6.5 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alıp kabuklarını soyun.

2. 02

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağının yarısını (yaklaşık 3-4 g) ekleyin, yıkanıp süzülmüş bebek ıspanakları tavaya alıp orta ateşte 1-2 dakika solana kadar hafifçe soteleyin.

3. 03

   Önceden haşlanmış yeşil mercimekleri tavadaki ıspanakların yanına ilave edin; tuz ve karabiberin yarısını serpip 2 dakika boyunca birlikte ısıtarak lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın.

4. 04

   Isınan mercimek ve sotelenmiş ıspanak karışımını geniş bir servis kasesinin tabanına yayın.

5. 05

   Avokadoyu ince dilimler halinde kesip kaseye ekleyin; üzerine taze sıkılmış limon suyunu ve kalan zeytinyağını gezdirin.

6. 06

   Soyulmuş yumurtaları ortadan ikiye keserek kasedeki malzemelerin üzerine yerleştirin; kabak çekirdeklerini ve kalan tuzu serpiştirip ılık olarak servis yapın.