Mercimekli Yeşillikli Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Ekstra sert tofuyu dilimleyin ve fazla suyunu havlu kağıt yardımıyla kurulayın; kabakları boylamasına ince şeritler halinde kesin.

2. 02

   Zeytinyağının yarısı (5 g), ezilmiş sarımsak, kimyon ve karabiberle tofuyu harmanlayıp ızgara tavasında her iki yüzeyi altın sarısı olana kadar 6-8 dakika pişirin.

3. 03

   Aynı döküm ızgara tavasında kabak şeritlerini 3-4 dakika hafif yumuşayıp ızgara izi alana dek ters yüz ederek pişirin.

4. 04

   Bir kasede haşlanmış yeşil mercimek, taze yeşillikler, kalan 5 g zeytinyağı, limon suyu ve tuzu nazikçe harmanlayarak servis tabağının tabanına yayın.

5. 05

   Mercimek ve yeşillik yatağının üzerine ızgara tofu dilimleri ile kabakları yerleştirin; üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serperek 5 dakika dinlendirip servis edin.