Mercimekli Yeşillikli Protein Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Sert tofuyu lokmalık küpler halinde doğrayın ve kâğıt havlu yardımıyla üzerindeki fazla nemi hafifçe bastırarak alın.

2. 02

   Tavaya zeytinyağının yarısını (5 g) ekleyip orta-yüksek ateşte ısıtın; tofuları altın sarısı ve çıtır bir doku alana kadar 5-6 dakika çevirerek soteleyin.

3. 03

   Aynı tavaya haşlanmış yeşil mercimekleri ve ayıklanmış iç edamameleri ekleyin; tuzun yarısını katarak 2-3 dakika boyunca tüm malzemeleri birlikte ısıtıp ocaktan alın.

4. 04

   Geniş bir servis kasesinin tabanına yıkanıp iyice kurulanmış taze bebek ıspanak ve roka karışımını yerleştirin.

5. 05

   Yeşilliklerin üzerine ılık mercimek, edamame ve çıtır tofu karışımını ekleyin; üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştirin.

6. 06

   Kalan zeytinyağını, limon suyunu ve kalan tuzu küçük bir kapta homojen olana dek çırpıp tabağın üzerine gezdirerek servis yapın.