Mercimekli Yeşillikli Tava

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın, ardından ezilmiş sarımsak ve küp doğranmış domatesleri ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.

2. 02

   Tavaya iyice yıkanıp kabaca doğranmış taze ıspanakları ilave edin ve yapraklar sönene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak çevirin.

3. 03

   Haşlanmış yeşil mercimekleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırarak 2 dakika boyunca ısınmasını sağlayın.

4. 04

   Tavadaki karışımın ortasında küçük bir boşluk açın, yumurtayı bu yuvaya kırın ve tavanın kenarlarına az yağlı lor peynirini serpiştirin.

5. 05

   Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurta beyazı tamamen pişip sarısı hafif akışkan kalana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirerek sıcak servis yapın.