Mercimekli Kinoalı Salata

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimek ve kinoayı ayrı tencerelerde hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün; ardından oda sıcaklığına gelene kadar 5 dakika dinlendirin.

2. 02

   Salatalığı ve çeri domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın; taze maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.

3. 03

   Geniş bir karıştırma kasesine ılınmış yeşil mercimek, kinoa, haşlanmış edamame, kabak çekirdeği ve doğranmış sebzeleri ekleyin.

4. 04

   Küçük bir sos kabında sızma zeytinyağı, taze limon suyu ve tuzu pürüzsüz bir emülsiyon kıvamı alana kadar çırpın.

5. 05

   Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin, tüm malzemelerin homojen şekilde harmanlanması için nazikçe karıştırıp servis kasesine alın.